photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Blanc-Mesnil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un(e) aide-cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous assisterez le chef cuisinier dans la préparation des plats, le maintien de la propreté de la cuisine, et la gestion des stocks Profil recherché : Expérience préalable en cuisine Capacité à travailler en équipe. Ponctualité et respect des instructions. Diplôme en cuisine ou certificat de formation (optionnel mais apprécié) Vos missions : Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participer à la réception et au stockage des marchandises Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service SALAIRE NEGOCIABLE SELON PROFIL ET EXPERIENCE

photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Tremblay-en-France, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Préparation de la mise en place, réalisation des recettes, des desserts à l'assiette, du buffet dessert et des banquets. Met en œuvre des techniques et des règles de fabrications culinaires, réalise en particulier des préparations relevant de sa partie. Intervient lors de la finition et le dressage des plats et contrôle leur qualité Responsabilités opérationnelles : Réalisation des pâtes, des crèmes et des mousses en respectant les normes d'hygiène Connaissance des différentes bases de la pâtisserie (crèmes, mousses, pates, biscuits etc.) Vérification de la mise en place suffisante avant le service Doit prendre en considération le temps de préparation de cuisson ou de repos au frais des mets afin de respecter le temps d'envoi Respect des recettes établies, de la cuisson et du stockage des préparations Dressage des assiettes et des plats pour les différents points de vente en respectant les ratios définis par les responsables. Nettoyage des postes de travail, réfrigérateurs, congélateurs, couteaux et autres ustensiles de la pâtisserie Rangement selon les normes HACCP en vigueur dans l'entreprise et dans la cuisine (filmage, datage, stockage approprié, etc.) Respecter[...]

photo Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Restauration - Traiteur

Aulnay-sous-Bois, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Intitulé du poste : Cuisinier.e spécialisé.e en cuisine africaine (H/F) Lieu de travail : 25 boulevard André Citroën, 93600 Aulnay-sous-Bois Description de l'entreprise : Catering Lounge Service (CLS) est un traiteur événementiel basé en Île-de-France, spécialisé dans la gastronomie aéroportuaire. Dans le cadre de notre développement, nous lançons une offre dédiée à la cuisine africaine pour répondre à une demande croissante de nos clients. Missions principales : Élaborer des plats traditionnels africains (Afrique de l'Ouest principalement) Participer à la conception des menus, en lien avec le chef Préparer les matières premières et réaliser les cuissons Dresser les plats avec rigueur et sens esthétique Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer ponctuellement aux prestations extérieures (événementiel) Profil recherché : Diplômé(e) en cuisine ou expérience équivalente Maîtrise des recettes, techniques et saveurs africaines (Bénin, Sénégal, Côte d'Ivoire.) Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation, créativité Autonomie, rigueur et fiabilité indispensables

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Tremblay-en-France, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Notre agence Adéquat Roissy recrute un ou une commis de cuisine (F/H) pour une mission en intérim située à l'aéroport Charles de Gaulle pour un client spécialisé en catering. Vos futures missions : * Réaliser les prestations culinaires chaudes et froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d'hygiène en vigueur. * Effectuer l'épluchage, le parage et le lavage des végétaux. * Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits. * Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats. * Dresser des plats selon son affectation. * Procéder aux opérations de traçabilité, de suivi des DLC. * Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides. Le Profil Adéquat : * Vous avez un talent inné pour transformer des légumes en oeuvres d'art comestibles. * Vous savez manier le couteau comme un chef ninja. * Vous connaissez les règles d'hygiène sur le bout des doigts (et vous les appliquez !). * Vous êtes un(e) pro de la découpe, de la cuisson et de l'assaisonnement. * Vous avez un oeil de lynx pour contrôler la qualité des préparations. * Vous êtes organisé(e)[...]

photo Serveur / Serveuse en restauration

Serveur / Serveuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Blanc-Mesnil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous sommes à la recherche d'un serveur / une serveuse pour rejoindre notre équipe Vos missions : Accueillir et conseiller les clients sur le choix des plats et des boissons. Prendre les commandes et les transmettre en cuisine. Servir les plats et les boissons. Veiller à la propreté et à l'organisation de la salle. Encaisser les paiements et clôturer les additions. Assurer la mise en place et le débarrassage des tables. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Salaire négociable selon profil et expérience

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Description du poste: Nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de soutenir les chefs dans la préparation des plats, maintenir la propreté de la cuisine et exécuter diverses tâches culinaires. Responsabilités: Préparer les ingrédients nécessaires en suivant les instructions du chef. Aider à la réalisation des plats selon les standards de qualité établis. Assurer la propreté des postes de travail et de la cuisine. Participer à la mise en place avant les services. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Effectuer diverses tâches de soutien en cuisine selon les besoins. Profil recherché: Expérience préalable en cuisine exigée dans la préparation de cuisine orientale. Connaissance des règles de base en matière d'hygiène et de sécurité. Capacité à travailler efficacement en équipe. Bonne organisation et sens de l'initiative

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Drancy, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Vos tâches seront les suivantes: Préparer des plats simples ainsi que des préparations préliminaires. Présenter les plats. Suivre les instructions de vos supérieurs hiérarchiques. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Acquérir progressivement les différentes techniques de production culinaire.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Ustou, 93, Ariège, Île-de-France

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une réelle envie d'apprendre et d'expérimentée vos compétences professionnelle ? Vous aimez le gout des bonnes chosesSous la Responsabilité du Chef/fe (ou toute autre personne désignée par ce dernier), votre mission est simpleRespecter des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireL'entretien des cuisines et des locauxLa réception et stockage des matières premières ainsi que la préparation des repas du personnelDressage et envoi des plats/desserts et les transmettre au personnel de salleRéalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarteRéception de la matière d'oeuvre ¿ La  gestion des grillades obligatoireRémunération : Selon le profil Contrat : Saisonnier Horaires: 30h à 35h00/semaine, Pour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Pavillons-sous-Bois, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un(e) Adjoint(e) de restauration pour rejoindre notre équipe dans une rôtisserie à taille humaine. En tant qu'Employé(e) Polyvalent(e), vous occuperez un rôle clé dans le bon fonctionnement de notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le responsable pour assurer la gestion quotidienne des opérations et la satisfaction des clients. Responsabilités : Superviser et coordonner les tâches quotidiennes de l'équipe en veillant à la fluidité du service. Assurer l'accueil et le service des clients, en veillant à leur satisfaction et en garantissant une expérience agréable. Organiser et superviser les tâches de nettoyage et d'entretien des espaces de travail et des équipements. Assister dans la préparation des repas, y compris la cuisson et le montage des plats. Veiller à la qualité et à la présentation des produits, conformément aux standards de l'établissement. Aider à la gestion des stocks, y compris la réception des produits et leur stockage. Suivre les niveaux de stock, informer le responsable de la nécessité de réapprovisionner, et veiller à la bonne conservation des produits. Maintenir un environnement de travail propre et ordonné[...]

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Serveur / Serveuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Blanc-Mesnil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous sommes à la recherche d'un serveur ou d'une serveuse en restauration Vos missions : -Jouer un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité. -Accueillir et installer les clients à leur table avec courtoisie -Conseiller les clients sur la carte, les différents plats et les boissons -Prendre les commandes et sert les clients avec efficacité -Gérer les encaissements et les transactions financières -Veiller à la propreté et à la bonne présentation des tables

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Denis, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e), passionné(e) par la gastronomie thaïlandaise, pour diriger notre cuisine et faire vivre à nos clients une expérience culinaire authentique et raffinée. Missions principales : - Élaborer et actualiser la carte en respectant les traditions de la cuisine thaïlandaise. - Superviser la préparation et la qualité des plats. - Gérer l'équipe de cuisine : organisation du travail, formation, motivation. - Contrôler les stocks, les commandes et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Collaborer étroitement avec la direction pour assurer le bon fonctionnement du restaurant. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, avec une spécialisation en cuisine thaïlandaise. - Maîtrise parfaite des techniques culinaires propres à la Thaïlande (currys, wok, salades épicées, sauces maison, etc.). - Créativité, rigueur et sens du détail. - Capacité à encadrer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique. - Maîtrise de la langue thaïlandaise exigée (oral et écrit). Ce que nous offrons : - Un cadre de travail chaleureux, axé sur la qualité et l'authenticité. - Une grande[...]

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Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Tourisme - Loisirs

Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Vous êtes un(e) pizzaiolo expérimenté(e) ou passionné(e) par la préparation de pizzas artisanales ? Vous aimez travailler dans un environnement dynamique et convivial ? Nous recherchons un(e) pizzaiolo pour rejoindre notre équipe. Missions : -Préparer et cuire des pizzas artisanales en suivant nos recettes maison. - Assurer la mise en place et la gestion des ingrédients. - Veiller à la qualité et à la présentation des plats. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. - Collaborer avec le reste de l'équipe pour garantir une expérience client optimale. Profil recherché : - Expérience dans un poste similaire - Connaissance des techniques de fabrication de pâte et de cuisson des pizzas. - Sens du goût et de l'esthétique. - Dynamique, rigoureux(se) et autonome. - Bonne capacité à travailler sous pression. Un plus : une formation en cuisine ou en restauration. Conditions : - Contrat : CDI à temps plein. - Salaire : À définir selon expérience. - Lieu : EVA PARIS EST - 145 Bd Chanzy, 93100 Montreuil - Horaires : Soirées et week-ends (horaires flexibles). - Avantages : Repas à la charge de l'employeur, ambiance conviviale et possibilité de développement professionnel. Pourquoi[...]

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Directeur / Directrice de cuisine centrale

Emploi Enseignement - Formation

Courneuve, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Pour une entreprise de renom dans la restauration d'entreprise de qualité et tendance, nous recherchons notre responsable de production H/F basé dans le 93 La mission : Volume de qualité pour la partie restauration pour une cuisine centrale, puis logistique pour l'acheminent des repas sur l'ensemble des sites Expérience indispensable en volume, il faut compter au minimum 2000 couverts à 8000 couverts maximum VOTRE MISSION Sous la responsabilité directe du responsable d'établissement, il/elle a en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Ses missions recouvrent : La préparation, l'organisation et la supervision de la production chaude et froide, dont il contrôle la qualité. La réalisation des plats les plus complexes. La garantie du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et plus globalement le contrôle de l'entretien de la cuisine, des installations et matériels. Le respect du budget alimentaire par la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks. L'animation, la formation et la motivation de l'équipe de cuisine LE PROFIL (H ou F) Est titulaire à minima d'un Bac/BP en cuisine, ou l'équivalent en expérience[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Romainville, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

À propos du poste Nous recherchons un.e commis.e de cuisine désireu.x.se de rejoindre notre équipe dynamique. Au programme : préparation de mezzes, gâteaux, soupes et bocaux, épluchage et découpe de légumes, réception et tri des pertes alimentaires en vu de leur revalorisation. Votre voix compte : du tasting produit, au partage de nouveaux producteurs, à des idées d'organisation du planning de production, chacun des membres de l'équipe est précieux pour l'ensemble du collectif. Notre offre évolue tout le temps, car on ne travaille qu'avec des produits de saison et les produits abîmés des magasins changent d'une semaine à l'autre alors on ne s'ennuie pas et on se réinvente chaque mois. Responsabilités Veiller au stockage adapté et bon étiquetage des denrées Utiliser les différents appareils de production Lire, comprendre et exécuter les process de fabrication Effectuer des pesées précises Suivre les commandes pour dispatcher les produits préparés entre les différentes boutiques Participer aux préparations des différents produits: mises en place de fruits et légumes, mezzes, pâtisserie, plats cuisinés en bocaux, reconditionnement Remplir les feuilles de suivi de production[...]

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